Ресторан на крыше The Carlton отметил день рождения и запустил летний формат одновременно
Терраса O2 на крыше отеля The Carlton, Moscow снова открылась для гостей - и сразу с двойным поводом. Вечеринка совпала с 19-летием заведения: закат над центром города, живая музыка и восьмидесятикилограммовый торт. Старт сезона вышел громким.
Как это было
Вечер выстроили по понятной логике: сначала атмосфера, потом еда, потом - торт. Гости собирались на фоне угасающего московского неба, в руках - коктейли в запотевших бокалах. Бармены работали с текилой и джином, экспериментировали со вкусами, не уходя в сторону претенциозности. Живая музыка держала темп, не перебивая разговоры.
Финальным аккордом стал торт весом 80 килограммов - его готовила кондитер Нина Надолинская. Для формата дня рождения это уже традиция: O2 умеет заканчивать вечер с размахом.
Что изменилось в меню
Шеф Иван Марков пересобрал карту под летний сезон. Акцент - на рыбе, свежих овощах и лёгких подачах, которые работают на открытом воздухе лучше, чем плотные зимние форматы. Логика простая: терраса диктует свои условия, и кухня должна им соответствовать.
- Основа обновлённого меню - рыба и морепродукты
- Овощные позиции расширены под сезонный продукт
- Барная карта обновлена с фокусом на текилу и джин
Почему это важно для рынка
O2 - один из немногих столичных ресторанов с видовой террасой, которые держат планку больше полутора десятков лет. Девятнадцать лет для московского общепита - цифра серьёзная. Рынок за это время перекраивался несколько раз, но адрес на крыше The Carlton остался в обойме. Открытие летнего сезона здесь давно воспринимается как неформальный сигнал: тёплый сезон в городе начался.
